近年来，食品安全已成为关乎千家万户的重要话题。中国电信（601728）四川公司积极推动“人工智能+”行动，持续突破创新，打造“一键食安”服务平台，为食品行业提供了全新的解决方案。
据悉，“一键食安”食品卫生安全监管平台具备可视化监控、智能化监测与远程管理等核心功能。通过5G技术，平台可实现对厨房操作规范和环境卫生的全程实时监控，确保食材与餐具的干净卫生，规避操作流程不规范等问题；依托智能算法与大数据分析，平台能够持续监测食品卫生状况，并借助智能预警功能快速排查潜在风险，为餐饮管理者提供精准的解决方案。
在乐山市苏稽古镇，该项工程已覆盖桂花路及周边42家餐饮商户，实现了跷脚牛肉、米花糖、临江鳝丝等特色美食的全品类监管。以“古市香跷脚牛肉”为例，作为首批接入的省级非遗品牌，店铺借助该“一键食安”实现了后厨透明化、管理规范化。消费者可通过线上直播观看熬汤、切肉全过程，线下多屏宣传则持续吸引客流。接入后，该店月均客流量提升约20%，成为“传统品牌+科技赋能”的示范案例。
食品监管部门相关负责人表示，目前，“一键食安”接入后，商户平均营业额增长15%-25%，授牌“食安放心商户”成为核心竞争力，并且为苏稽冲刺百强中心镇、乐山建设“世界美食之都”增添了科技助力。
未来，四川电信将继续深化技术创新，不断扩大“一键食安”服务的应用范围，助力全省食品安全水平全面提升，为消费者的安全饮食保驾护航，为食品行业的可持续发展注入新动能。
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